پلوپز یکی از پر کاربردترین لوازم آشپزخانه است، اما خیلی از کاربران به دلیل چند اشتباه ساده، نتیجهای که انتظار دارند را نمیگیرند؛برنج شفته میشود، تهدیگ خوب درنمیآید یا طعم غذا رضایتبخش نیست. در این مقاله، 6 اشتباه رایج در استفاده از پلوپز را بررسی میکنیم و برای هر کدام، راه حل ساده و کاربردی […]
پلوپز یکی از پر کاربردترین لوازم آشپزخانه است، اما خیلی از کاربران به دلیل چند اشتباه ساده، نتیجهای که انتظار دارند را نمیگیرند؛
برنج شفته میشود، تهدیگ خوب درنمیآید یا طعم غذا رضایتبخش نیست.
در این مقاله، 6 اشتباه رایج در استفاده از پلوپز را بررسی میکنیم و برای هر کدام، راه حل ساده و کاربردی ارائه میدهیم تا بهترین نتیجه را از دستگاه خود بگیرید.
نتیجه: با رعایت چند نکته ساده، کیفیت پخت به طور چشمگیری بهتر میشود.
یکی از رایجترین اشتباهات، شستن بیش از حد یا کم شستن برنج است.
شستن کم → نشاسته زیاد → برنج شفته
شستن زیاد → حذف بیش از حد نشاسته → برنج خشک و بیروح
برنج را ۲ تا ۳ بار با آب سرد بشویید.
هنگام شستوشو برنج را هم نزنید، فقط آب را آرام خالی کنید.
تصور رایج این است که هرچه آب بیشتر باشد، برنج بهتر میپزد؛ اما این تصور اشتباه است.
برنج ایرانی: ۱ پیمانه برنج + ۱.۲ تا ۱.۵ پیمانه آب
برنج خارجی: ۱ پیمانه برنج + ۱.۵ تا ۱.۷ پیمانه آب
استفاده از پیمانه مخصوص پلوپز توصیه میشود.
باز کردن درِ پلوپز در زمان پخت، یکی از دلایل اصلی خراب شدن نتیجه نهایی است.
افت ناگهانی دما
خروج بخار
پخت نابرابر برنج
تا پایان برنامه پخت، درِ پلوپز را باز نکنید.
اگر دستگاه شما درِ شفاف دارد، وضعیت پخت را از همان جا بررسی کنید.
پلوپزهای جدید برنامههای مختلفی دارند، اما انتخاب نادرست برنامه نتیجه را خراب میکند.
استفاده از برنامه سریع برای برنج مهمانی
انتخاب حرارت بالا برای برنج کم چرب
مصرف روزانه → برنامه Rice / Normal
تهدیگ طلایی → برنامه مخصوص تهدیگ یا حرارت متوسط
حداقل یک بار دفترچه راهنمای دستگاه را مطالعه کنید.
میزان روغن تأثیر مستقیم روی کیفیت تهدیگ دارد.
۱ تا ۱.۵ قاشق غذا خوری روغن
کف دیگ کاملاً پوشش داده شود، نه بیشتر
باقیماندن بخار و ذرات غذا باعث:
ایجاد بوی نامطبوع
تغییر طعم غذا
کاهش عمر دستگاه
پس از خنک شدن، دیگ را بشویید.
درِ پلوپز را مدتی نیمه باز بگذارید تا رطوبت خارج شود.
اگر:
مرتب تهدیگ درست میکنید.
حجم پخت شما بالاست.
تنوع غذایی (برنج، خورش، بخارپز) میخواهید.
بهتر است از پلوپزی با:
توان حرارتی مناسب
برنامههای متنوع پخت
دیگ با روکش باکیفیت
استفاده کنید تا نتیجه پخت یکنواختتری بگیرید.
اگر با رعایت نکات بالا باز هم نتیجه دلخواه را نمیگیرید، پلوپزهای چندکاره با کنترل دقیقتر دما و برنامههای متنوع، انتخاب بهتری هستند.
بیشتر مشکلات پلوپز، نه از دستگاه، بلکه از نحوه استفاده ناشی میشوند.
با رعایت این 6 نکته ساده، میتوانید کیفیت پخت را به طور محسوسی بهبود دهید و از پلوپز خود بهترین نتیجه را بگیرید.
اگر تازه قصد خرید پلوپز دارید یا میخواهید با اصطلاحات و برنامههای آن آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم راهنمای خرید پلوپز و مقالات آموزشی مرتبط را هم مطالعه کنید.
اگر هنوز نتیجه دلخواه را نمیگیرید، مدل پلوپز، نوع برنج و میزان آب مصرفی را بنویسید تا راهنماییتان کنیم.
نظرات کاربران