10 راهکار ساده برای افزایش عمر چرخ گوشت
چرخ گوشت همان دستگاه برقی پرطرفدار است، که اگر خوب از آن استفاده شود می‌تواند سالهای سال مهمان آشپزخانه‌های شما باشد. تغذیه سالم یکی از دلایل مهمی است که افراد را به خرید چرخ گوشت سوق میدهد، گوشت چرخ کرده سالم و بهداشتی دغدغه بسیاری از افراد است و برطرف کردن این دغدغه تنها زمانی حاصل می‌شود، که گوشت را خودتان چرخ کنید. واضح است که خرید چرخ گوشت روز به روز طرفداران بیشتری پیدا کرده و به یک محصول محبوب در آشپزخانه‌ها تبدیل شده است. اکنون که بهترین چرخ گوشت را خریده‌اید و آماده راه اندازی آن هستید، لازم است یک نکته اصولی را به خاطر داشته باشید، که طول عمر هر وسیله‌ای ارتباط مستقیمی با طرز استفاده از آن دارد. پس با رعایت نکات اصولی در هنگام استفاده از چرخ گوشت، طول عمر آن را چند برابر افزایش دهید.
بیشتر بخوانید؛ چرخ گوشت چی بخرم؟ راهنمای خرید چرخ گوشت
1- بسیاری از افراد هنگام استفاده از چرخ گوشت، آن را بر روی کابینت قرار می‌دهند؛ اما توصیه می‌شود چرخ گوشت را بر روی میز یا جایی بگذارید که ارتفاع کمی داشته باشد. یک درصد احتمال دهید، که به هر دلیلی دستگاه روی زمین می‌افتد، چه اتفاقی پیش می‌آید! مطمئنا به دستگاه آسیب وارد خواهد شد، حتی اگر بهترین چرخ گوشت را خریده باشید. از آنجایی که احتیاط شرط عقل است، بهتر است از بروز چنین اتفاقی دوری کنیم.
2-قبل از اینکه گوشت را وارد مخزن استوانه‌ای دستگاه نکرده اید، به هیچ عنوان چرخ گوشت را روشن نکنید. روشن کردن دستگاه بدون گوشت، به موتور دستگاه آسیب وارد می‌کند و باعث افزایش دور موتور و در نتیجه افزایش دمای آن می‌شود. نتیجه این کار خرابی موتور و افزایش استهلاک و کاهش طول عمر چرخ گوشت خواهد بود.
3- اندازه تکه‌های گوشت مهم است! بله تکه‌های گوشت باید به اندازه‌ای باشد که به راحتی وارد مخزن استوانه‌ای شود، تا در میله حلزونی و گلویی دستگاه گیر نکند و باعث متوقف شدن آن نشود. چرا که گیر کردن گوشت و چربی در گلویی به موتور و تیغه‌های چرخ گوشت فشار وارد می‌کند و باز هم استهلاک و کاهش طول عمر دستگاه را به دنبال دارد. همچنین غضروف و استخوان و رگ و پی از مواردی است که چرخ کردن گوشت را با اختلال مواجه می‌کند و با چسبیدن به تیغه‌ها مانع از چرخیدن آنها می‌شود.
4- خرد کردن سبزیجات و مواد غذایی آبدار با چرخ گوشت، از جمله موارد ممنوعه‌ای است، که نباید انجام شود. آبی که در این مواد وجود دارد امکان دارد به داخل موتور نفوذ کند و باعث خرابی آن شود. بنابراین برای خرد کردن سبزیجات و دیگر مواد غذایی آبدار بهتر است از خرد کن یا غذاساز استفاده شود، تا چرخ گوشت. جالب اینجاست که بسیاری از کاربران پیاز را هم با چرخ گوشت خرد می کنند و اصلا به این توصیه اهمیت نمی‌دهند. شاید در چندین بار استفاده مشکلی پیش نیاید؛ اما به مرور زمان باعث کند شدن تیغه خواهند شد و به دلیل خاصیت چسبندگی که دارد، باعث خرابی موتور می‌شود.
5- به یاد داشته باشید، در هنگام استفاده از چرخ گوشت بهتر است گوشت کوب را داخل محفظه یا مخزن استوانه‌ای بگذارید. این کار از پاشیده شدن مواد داخل محفظه به اطراف جلوگیری می‌کند و مانع از رخ دادن هر اتفاق دیگری می‌شود.
6- چرخ گوشت‌ها به دو دسته چرخ گوشت خانگی و صنعتی تقسیم می شوند. اگر چرخ گوشت خانگی دارید، حتما هر 15 دقیقه یکبار دستگاه را خاموش کنید و بیشتر از این مدت زمان از چرخ گوشت استفاده نکنید؛ چرا که با داغ شدن بیش از حد دستگاه همراه خواهد بود و طول عمر مفید آن را کاهش میدهد. پس اجازه دهید، دستگاه خنک شود، سپس مجدداً آن را روشن کنید.
7- برای اینکه در آخر کار از خارج شدن گوشت بصورت کامل مطمئن شوید، از مقداری نان خشک استفاده نمایید.
8- شستشوی قطعات از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و باید حتما بعد از هر بار استفاده از دستگاه، تمامی قطعات از گلویی گرفته تا سینی نگهداری و شبکه ها و ... را با آب گرم و مایع ظرفشویی به خوبی شستشو دهید، تا اثری از ذرات گوشت چرخ کرده بر روی قطعات باقی نماند.
9- افرادی که زیاد از چرخ گوشت استفاده می‌کنند، بهتر است که هر 3 کاه یکبار نسبت به تیز کردن تیغه ها اقدام کنند. تیغه‌های کند از چرخ کردن گوشت جلوگیری کرده و باعث له شدن گوشت می‌شوند.
10- از گذاشتن چرخ گوشت در محیط‌های مرطوب جداً خودداری کنید، چرا که محیط مرطوب باعث استهلاک دستگاه شده و طول عمر مفید آن را کاهش میدهد. این محیط ها نه تنها چرخ گوشت هر وسیله ی دیگری را هم به مرور از بین خواهند برد و باعث پوسیدگی بدنه خواهند شد.
بیشتر بخوانید؛ معرفی 7 غذای لذیذ با گوشت چرخ کرده