غذاهایی که با پلوپز میشه پخت!
پلوپز یکی از مفیدترین وسایل برقی در آشپزخانه می‌باشد که به شما اجازه می‌دهد آشپزی راحت و بدون دردسری داشته باشید. اگر شما هم جزو افراد شاغل هستید که وقت کافی برای تهیه غذا را ندارید بهترین کار تهیه پلوپز است. روش پخت در پلوپز بسیار ساده است فقط کافی است همه مواد را در دستگاه بریزید و آن را روشن کنید. این محصول بهترین وسیله برای پخت غذا در مدت زمان کوتاه است. معمولاً پلوپزها یک‌لایه بیرونی عایق دارند که المنت‌های گرمایی را در خود جای می‌دهند. داخل پلوپز هم یک قابلمه متحرک قرار دارد که اکثراً دارای پوشش تفلون و نچسب می‌باشند. همچنین پلوپزهای چندکاره از برنامه های پخت متنوعی پشتیبانی می کنند که امکان تهیه و پخت برنامه های مختلف را فراهم می آورند. به همین دلیل دارای نمایشگر و کنترل پنلی برای اعمال تنظیمات مورد نظر می‌باشند تا به راحتی بتوان برنامه پخت مناسب را انتخاب و فعال کرد. برای اینکه بتوانید از یک پلوپز به راحتی استفاده کیند باید حتما دفترچه راهنمای آن و یا موضوع طرز استفاده از پلوپز را مطالعه نمایید.
نکات قابل توجه در انتخاب پلوپز
گنجایش پلوپز
گنجایش پلوپز یکی از مهم‌ترین خصوصیات آن است. گنجایش و ظرفیت پلوپزها هم با واحد لیتر هم با فنجان مشخص می‌شود، اگر شما جزو خانواده‌های کم‌جمعیت هستید می‌توانید یک پلوپز با حجم کم که تقریباً ظرفیت 3 فنجان را دارد انتخاب کنید. بسته به نوع نیاز شما این حجم و گنجایش تغییر می‌کند، اگر نیازتان بیشتر از این ظرفیت است می‌توانید پلوپز ها را با ظرفیت 12 لیتر هم تهیه کنید که تقریباً مناسب 12 نفر است.
کارایی های پلوپز
در هنگام انتخاب پلوپز این سؤال پیش می‌آید که آیا فقط برای تهیه پلو ساده می‌خواهید از آن استفاده کنید؟ یا محصولی می‌خواهید که علاوه بر پلوپز، چند کار دیگه ای هم انجام دهد. اگر فضای کافی برای چند دستگاه را در آشپزخانه خود ندارید، می‌توانید از پلوپزهای چندکاره استفاده کنید که علاوه بر درست‌کردن برنج بتواند سبزیجات، ماهی را بخارپز کرده یا انواع خورشت و کیک را درون آن پخت.
صفحه‌نمایش و تایمر پلوپز
بعضی از پلوپزها صفحه نمایشگر دارند که با استفاده از آن می‌توانید تنظیمات خاموش و روشن‌کردن آن را کنترل کنید. برای مثال می‌توانید پلوپز را طوری تنظیم کنید که بعد از پخت به طور اتوماتیک خاموش شود. پس هنگام خرید به این نکته توجه کنید که پلوپز دارای تایمر باشد با استفاده از تایمر می‌توانید زمان آماده شدن را به دلخواه تنظیم کنید.
تمیزکردن پلوپز
بعد هر بار استفاده از پلوپز باید آن را تمیز کنید، یادتان باشد قسمتی که گرم می‌شود را خیس نکنید. برای تمیزکردن آن باید حتماً آن را از برق بکشید. سطح خارجی و بدنه آن را با استفاده از یک دستمال مرطوب می‌توانید تمیز کنید و سپس با یک‌پارچهٔ خشک آن را خشک کنید. کاسه داخل پلوپز را می‌توانید به راحتی بیرون بیاورید و آن را با آب و مایع شستشو دهید. یادتان باشد از خیس شدن محل اتصال سیم خودداری کنید.
مزیت‌های استفاده از پلوپز
زمان‌بندی و تایمر
یکی از مزیت‌های پلوپز زمان‌بندی آن است. شما می‌توانید بسته به نوع غذا به آن زمان‌بندی خاصی بدهید و زمان آماده‌سازی غذاها را از ابتدا تعیین نمایید. این ویژگی باعث می‌شود که غذای شما ته نگیرد و دانه‌های برنج به هم نچسبد.
داشتن فنجان اندازه‌گیری
پلوپزها دارای فنجانی برای اندازه‌گیری دقیق مواد را دارند که میزان درست آب و برنج را می‌تواند به بهترین نوع به شما بدهد.
حجم کم
این وسیله کاربردی حجم کمی دارد که می‌توانید به‌راحتی آن را در آشپزخانه روی کابینت قرار دهید و به نسبت اجاق‌گاز فضای کمی اشغال می‌کند.
المنت خاموش و روشن‌کردن خودکار
بعد از قراردادن مواد در پلوپز می‌توانید زمان مناسب پخت را تعیین کنید که بعد از به اتمام رسیدن آن دستگاه به طور خودکار خاموش می‌شود و همین امر باعث می‌شود که بعد از پخت، غذا نسوزد. از دیگر ویژگی‌های پلوپز قابلیت گرم نگه‌داشتن غذا است که بعد از اتمام زمان پخت، بدون آنکه بسوزد غذا را گرم نگه می‌دارد.
چند نکته مهم
مدت‌زمان پخت تمام برنج‌ها یکسان نمی‌باشد، باید دقت داشته باشید که هر مدل از برنجی که مصرف می‌کنید چه اندازه آب و چه مدت زمانی نیاز دارد. خروجی بخار در بالای دستگاه باعث جمع‌شدن مقدار زیادی بخار در آشپزخانه می‌شود. برای جلوگیری از این امر می‌توانید آن را در کنار هود و یا پنجره قرار دهید.
چه چیزهایی را می‌توان در پلوپز درست کرد؟
همان‌طور که گفتیم پلوپز وسیله‌ای است که می‌توان در آشپزی از آن بهره برد، علاوه بر پختن انواع پلو می‌توانید انواع کیک‌های خوشمزه، ماست، انواع خورشت و حتی در بعضی از مدل‌های دیگر که چندکاره نیز هستند می‌توان ماهی یا سبزیجات را بخارپز کرد. در ادامهٔ مطلب به طرز تهیه چند دستور غذایی در پلوپز می‌پردازیم
ماست
برای تهیه ماست باید از شیر تازه استفاده نمود. به‌ازای هر لیتر شیر، 3 قاشق غذاخوری ماست موردنیاز است. ابتدا ماست را در ظرفی جدا هم می‌زنیم تا کاملاً یکنواخت باشد، سپس کمی شیر را به ماست اضافه می‌کنیم تا اندکی رقیق‌تر شود. در این روش نیازی نیست پیش از آغاز عملیات شیر را بجوشانید، فقط شیر را درون دستگاه می‌ریزیم و مایهٔ ماست را به آن اضافه می‌نماییم، سپس آن را کمی هم می‌زنیم تا مایهٔ ماست کاملاً درون شیر حل شود. اکنون با استفاده از دکمه "فهرست" عملکرد "YOGUR" را انتخاب نموده و دکمه آغاز "Start" را می‌زنیم.
کیک شکلاتی
در مرحله اول شکلات و کره را باید ذوب کنید، برای این کار ابتدا شکلات‌ها را خرد کنید و داخل ظرف پلوپز قرار دهید. نیازی نیست درب پلوپز را ببندید، پلوپز را روشن کنید بعد از چند ثانیه که شکلات‌ها شروع به آب شدن کردند 100 گرم کره را به آن اضافه و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا کره و شکلات خوب در هم حل شوند. در ظرف دیگری تخم‌مرغ را بشکنید، شکر را به آن اضافه کنید و با یک همزن دستی به مدت چند دقیقه هم بزنید. در این مرحله مایه را به مخلوط شکلات و کره اضافه کنید و با قاشق چوبی یا یک لیسک به آرامی مواد را از سطح هم بزنید. آرد را الک کرده و به مواد اضافه کنید بازهم به آرامی هم بزنید تا پف مواد نخوابد. در پلوپز را ببندید، زمان پخت را روی 30 دقیقه قرار دهید و به وسیله دکمه منوی پلوپز، گزینه "Dessert" را روی صفحه انتخاب کنید و در آخر دما را روی 40 درجه تنظیم کنید و دکمه شروع را بزنید، بعد از 30 دقیقه کیک آماده خواهد شد، می‌توانید از پودر قند یا گاناش برای تزئین استفاده کنید.
طرز تهیه لوبیا پلو در پلوپز
مواد لازم:
برنج ایرانی
زعفران
لوبیا چشم بلبلی
زعفران
نمک، فلفل
گوشت چرخ‌کرده
پیاز
پیازها را نگینی خرد کنید تا وقتی رنگش عسلی می‌شود سرخ کنید، گوشت چرخ‌کرده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بعد از آنکه کاملاً سرخ شد بگذارید کنار. لوبیا را در قابلمه جدا بریزید تا بپزد، آب لوبیا را به برنج اضافه نکنید چون رنگ برنج را تیره می‌کند. برنج را توی قابلمه پلوپز بریزید تا بپزد بعد از گذشت 30 دقیقه لوبیا و بقیهٔ مواد را همراه زعفران به برنج اضافه کنید و در پلوپز را ببندید تا ادامه پخت را ادامه دهد.
پلوپز چی بخرم ؛ راهنمای خرید پلوپز
